Crêpes de chorizo y emmental

elaboración

1. En un bol añade la leche, el huevo, la harina, el aceite de oliva y la pizca de sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja reposar la masa 30 min.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto con unas gotas de aceite.
4. Vierte un pequeño cucharón de masa en el centro de la sartén. Cocina cada crepe durante aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado.
5. Una vez listas las crêpes, rellena con chorizo y queso emmental y vuélvela a pasar por la sartén, pliega la crêpe hasta conseguir un triángulo. Puedes incluir más ingredientes en la crêpe a tu gusto. Repite el proceso con el resto de crêpes y ¡listos para disfrutar!