GUISO DE LEGUMBRES CON JAMÓN Y CHORIZO

elaboración

1. Pica la cebolla y rehógala en una cazuela con dos cucharadas de aceite hasta que esté transparente.
2. Añade un ajo picado, cuece 1 minuto más y agrega los minitaquitos de jamón y el chorizo cortado en rodajas.
3. Rehoga todo junto durante 2 minutos y añade las lentejas escurridas y la hoja de laurel. Salpimienta, cubre con agua y deja cocer durante 50 minutos.
4. Tuesta las rebanadas de pan. Rehoga el ajo picado restante en una sartén con una cucharada de aceite. En cuanto empiece a dorarse, retíralo del fuego y pica el refrito en un mortero con el pan tostado. Agrégalo a las lentejas, cuece 5 minutos más y sírvelas.