Croquetas de chorizo

elaboración

1. Pica la cebolla en trozos muy pequeñitos y póchala con la mantequilla en una sartén. Añade el chorizo bien picado y la harina a la mezcla.

2. Cuando la mezcla esté lista, añade la leche mientras remueves. Rectifica el punto de sal, pimienta y nuez moscada.

3. Cuando la bechamel haya espesado, colócala en una bandeja para enfriar y resérvala en la nevera 8h aproximadamente.

4. Haz bolas con la masa y pásala por el pan rallado, el huevo batido y de nuevo por el pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente y ¡listas para comer!